Zorkamilk.ru

Домашние наши друзья
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Симментальская порода коров: описание и характеристика

Симментальская порода КРС: особенности содержания коров и быков

По поводу происхождения этих животных споры идут не одно десятилетие. И, однако, ученые не пришли к согласию: кто же является предками симменталей?

Кто-то считает, что прародителями этих буренок были туры, покрывавшие самок гельветов. А мнение других следующее: дальними предками симменталей были буренки из Скандинавии, завезенные туда в IV–V веках.

В Швейцарии на протяжении многих веков производились знаменитые виды сыров, прекрасное по вкусовым характеристикам молоко, а также высокая по качеству говядина. Поэтому селекционеры этой страны стремились создать новый вид буренок, которые давали бы большие надои, а также активно набирали бы массу тела. Так, на основе местных пород коров, улучшенных генами прародителей, появились симментали. Первые стада новых животных паслись в долинах реки Берн (Сима), по названию реки и получили название новые особи. Пастбища с прекрасными видами трав, чудесный горный воздух — все это способствовало улучшению основных мясо-молочных качеств этого крупного рогатого скота. Несколько столетий, проведенных в этих местах, привели к тому, что симментальская порода стала одной из лучших среди аналогичных животных во всем мире.

В Российскую империю этих буренок завезли еще два столетия назад. Именно они скрещивались местными учеными в ходе выведения других пород коров, чтобы привить им положительные качества скота из Швейцарии.

В настоящее время эта порода пользуется огромной популярностью у фермеров со всех континентов.

Описание симменталей

Этот скот невозможно спутать с другими типами буренок.

Высота взрослой самки в холке не превышает 1,30–1,35 м, поэтому их относят к среднерослому типу скота. В длину буренки могут достигать 1,5–1,6 м. Быки-производители выше самок — до 1,5 м. Костяк этих особей широкий, а мускулы хорошо развиты. И хотя особи этой породы сложены пропорционально, внешне скот выглядит достаточно грубо.

Холка у коров средней ширины, плавно переходит в ровную прямую спину. Поясница длинная, крестец находится на одной линии с ней. Круп у самок достаточно широкий, это говорит о прекрасно развитых внутренних органах, в том числе и половых.

Ноги ровные, поставлены прямо и правильно. Копыта нежно-розового цвета. Изредка у животных встречается дефект породы — пара задних ног расположена так же, как у слонов.

Шея не длинная, переходящая в подгрудок у быков или в глубоко расположенную грудь у буренок. Вымя у самок-симменталей округлой формы, большое, можно сказать, даже громоздкое. Кожа на нем эластичная, но рыхлой структуры. Иногда задние доли вымени развиваются лучше, чем передние. Соски удлинены, цилиндрические, реже — конусообразные.

Для этой породы характерна грубая форма головы, она широкая и длинная, лоб большой. Чистоту породы характеризует розовый оттенок носа и век. Темные пятна на этих местах означают, что животное — не чистой породы симменталей. Рога светлого оттенка, часто — белые, их концы окрашены в коричневый цвет.

Стандартный окрас этого скота — кремовый или кремовый с пестрыми пятнами по брюху, вымени, ногам. Встречаются особи с белой головой и красным окрасом туловища либо красно-пестрые.

Продуктивность

Буренки этой породы не являются скороспелыми. Первый раз они способны отелиться после 2,5 лет, и не всегда роды проходят легко. Интервал между отелами обычно составляет более года. Трудные роды бывают потому, что новорожденные телята появляются крупными — 43–46 кг. Благодаря хорошему аппетиту в полгода они набирают вес до 160–175 кг. Ухаживать за молодняком легко — они не требуют особого ухода, приспосабливаются к любому виду рациона.

Включая в рацион телят все необходимые компоненты и минеральные вещества, можно в будущем добиться хорошего увеличения веса и получать много жирного и вкусного молока. При кормлении в коровнике молодняк обычно набирает ежедневно 0,8–1 кг. Подрастающие телята крайне активны, поэтому в их рацион постепенно включают корма, содержащие минеральные вещества и белки.

Взрослые бычки-симменталы уже через пару лет после рождения могут весить около 900 кг, а осеменители достигают веса в 1200–1300 кг. Взрослые самки редко могут весить более 600 кг, хотя некоторые из них и достигают 1 т, но это скорее исключение. При хорошем питании убойный выход у самок составляет до 55%, а у самцов — 64–66%.

Мясо этих коров является высококалорийным. Волокна негрубые, жирность невысокая — около 10–12%. Основным недостатком считается большое содержание костей.

Симментальская порода является прекрасным производителем молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000–5500 л молока. В нашей стране такие надои дают животные в центральных регионах. Отдельные коровы-рекордсменки за лактацию дают 10000–12000 кг. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,2%, а количество белков в нем крайне мало. Такие высокие цифры — причина большой популярности породы в разных частях света.

Главные плюсы и минусы

Фермеры, которые имеют в своих хозяйствах этот крупный рогатый скот, не могут им нахвалиться. Среди основных достоинств породы можно выделить следующие:

  • коровы необычайно послушны и понятливы;
  • животные весьма активны и хорошо едят, поэтому имеют крепкую иммунную систему;
  • скот лучше приспосабливается к выпасу на лугах, так как более привычен к грубым видам кормов;
  • у коров высока возможность рождения близнецов, что способствует более быстрому росту поголовья стада;
  • симментали являются представителями двух направлений — мясного и молочного — и весьма продуктивны по обоим направлениям;
  • животные могут выполнять тяжелые виды с/х работ;
  • телята не капризны в выборе еды, длительное время находятся на молочном вскармливании, что позволяет сэкономить на других кормах;
  • если рацион животных сбалансирован, то они прибавляют в весе по 0,8–1 кг ежедневно;
  • симментали прекрасно привыкают к любым условиям содержания;
  • быков-производителей обычно используют для спаривания с другими молочными породами, чтобы улучшить их молочные качества;
  • кожа этих животных высоко ценится.
Читать еще:  Шортгорнская порода коров: характеристика, плюсы и минусы

Однако при выращивании этого скота следует обратить внимание на некоторые недостатки, присущие симменталям:

  1. В рацион питания должны входить качественные компоненты. Особенно это касается сена и разнотравья на пастбищах.
  2. Коровы требуют заботливого ухода и хорошего содержания. Иначе порода может начать вырождаться.
  3. У животных не всегда правильно поставлены конечности.
  4. Еще один изъян — легкое провисание позвоночника.
  5. Передние доли вымени развиты слабее задних.
  6. Рост волос на вымени — не слишком хороший показатель для буренок этого типа.

Заключение

Симментали при незначительных недостатках являются одной из лучших в мире мясо-молочных пород крупного рогатого скота. При правильном уходе, активном использовании выпаса животных на пастбищах заметно улучшаются вкусовые качества молока, особи начинают заметно прибавлять в весе. А возрастающая популярность представителей этого вида скота у фермеров разных стран и континентов говорит о большом количестве положительных качеств у коров симментальской породы.

Симментальская порода коров

Любой фермер хотел бы получать большое количество молока от своего рогатого скота, а также достаточное количество мяса. Для этого необходимо правильно определиться с породой. Идеально подойдет для этого симментальская порода коров (симментал).

Происхождение

У специалистов, которые проводили несколько исследований на данную тему, есть несколько предположений и все они расходятся. На самом деле, никто не может со стопроцентной уверенностью сказать, от кого произошла данная порода коров, которую также называют и бернской.

Первые уверены, что прародителями данной разновидности стали дикие туры, которые спаривались с гельветами. Другие же рассказывают, что их предками стали скандинавские коровы, зародившиеся в 5 веке на швейцарских землях.

Швейцария — это то место, которое можно по праву считать настоящим производителем, где появилась не только симментальская корова, но и много других видов рогатого скота. Поэтому, если услышите название шведская порода коров, не удивляйтесь. Именно жители Швейцарии поняли, что нужно вывести такое особенное животное, которое будет давать достаточно мясной и молочной продукции вместе.

В современном мире представителей бернского вида можно встретить сразу же на нескольких материках, а на российскую территорию он был привезен в 19 веке.

Внешний вид

Если необходимо понять, как же выглядит симментальская порода быков, необходимо изучить признаки ее внешнего вида.

Роста в холке коровы достигают примерно 150 сантиметров — это считается высоким параметром среди рогатого скота. Длина самого туловища варьируется около 160 сантиметров. Кость достаточно большая, мускулатура мощная, большинство специалистов называют внешний облик животного грубым.

Ноги имеют прямое строение, расположены правильно, обладают розовыми копытами. Грудь глубокая, шея короткая, но мускулистая. Также разновидность получила от природы огромное вымя, обладающее на нем кожей с хорошей эластичностью. Были зафиксированы случаи, когда оно развивается неравномерно, задние доли развиты лучше.

Отличительным признаком породы является крупный лоб и голова. Рога светлого или белого цвета, веки и нос получили розовый оттенок. Окрас шкуры может быть двух цветов: кремово-пестрый или чисто-кремовый. Однако, можно встретить и белых представителей.

Продуктивность

Если говорить о продуктивности, то нужно знать о следующих характеристиках:

  • первые роды происходят примерно в возрасте от 2 до 2,5 лет, однако они не считаются легкими у большинства коров;
  • телята симментальской породы считаются достаточно большими, их вес при рождении составляет около 46 килограммов, а к достижению шестимесячного возраста он увеличивается в целых 4 раза;
  • выращивать телят очень просто, они не требовательны в уходе или в особом кормлении;
  • коров необходимо очень хорошо кормить, так можно получить от них хороший удой;
  • взрослый бык может набрать массу до 1000 килограммов;
  • а вот телки весят всего в среднем 600 килограммов, очень редко достигая отметку в 1 тонну;
  • убойный выход откормленных коров составляет 56 %, у быков — 65 %. Мясо считается калорийным, но обладает умеренной жирностью — максимум 12 %.
  • если говорить о молочных свойствах, то они ценятся немного меньше, показатель за одну лактацию составляет от 4 до 5,5 тысяч килограмм.

Удои молока от породы

Плюсы породы

Симментальская порода коров имеет множество своих преимуществ, о которых следует рассказать:

  1. Самое важное, что именно эту разновидность признали породой двойного направления, как молочного, так и мясного, они показывают хорошие показатели в двух данных характеристиках.
  2. Телята не требуют особого ухода и на протяжении длительного периода времени они питаются молоком матери, что помогает существенно сэкономить на корме.
  3. Если взрослый представитель вида хорошо питается, то всего за одни сутки может прибавлять в весе до 1 килограмма. Животное легко приспосабливается к разным климатическим условиям.
  4. Для того, чтобы улучшить молочные характеристики породы, ее скрещивают с особями других молочных видов.
  5. От природы животные получили спокойный характер и отменные показатели здоровья.

Эту породу по праву считают универсальной, так как в ней сошлись и хорошие молочные характеристики, и высокие мясные качества, а этим могут похвастаться далеко не все представители крупного рогатого скота.

Важно! Симментальская порода считается экономически выгодной для любого фермера, так как она быстро окупает затраты и приносит хорошую прибыль, при этом расширяя возможности хозяйства. Это именно та разновидность, которая поможет увеличить поголовье скота в несколько раз, не ударяя сильно по карману фермера.

Заключение

Большинство отзывов о данном виде являются только позитивными, так как такой скот отлично слушается и все понимает. Коровы симментальской породы любят двигаться и много кушать, а это помогает им избегать болезней. Приобрести корову из этого класса на сегодняшний день очень просто, так как их разведением занимаются почти в любом регионе Российской Федерации и в странах ближнего зарубежья.

Читать еще:  Почему у коровы текут слюни: причины, что делать?

Как обеспечить уход за бычками симментальской породы?

Симментальская порода относится к одной из старейших пород КРС. Её родиной является Швейцария. Племенная книга породы начинается с 1806 года, но встречаются более ранние упоминания о животных в церковных и светских книгах.

Местные жители, которые проживали в Симментальской долине, занимались разведением скота. Своё название порода получила от наименования этой долины. Животных ценили за красоту.

Коровы и быки светлой масти горделиво вышагивали по зелёным сочным лугам Швейцарии. Симменталы считались благородными животными. Была отмечена их уникальная продуктивность.

КРС относится к мясомолочному направлению. Особенности КРС привлекли зарубежных животноводов. Уже вначале 17 века швейцарский скот стали импортировать в другие страны. В конце 18 века Ассоциация животноводов Швейцарии запретила вывоз симменталов. Стали экспортировать семенную жидкость быков-производителей.

Симментальская порода претерпела изменения. Так различают немецкий, австрийский, американский, австралийский подвид симменталов. В России быков использовали для выведения бестужевской, калмыцкой, казахской белоголовой пород скота.

Характеристика породы

У КРС светлая масть, пятнистая, светло-палевая. Встречается рыжеватый окрас. Быки темнее коров. У швейцарского чистопородного скота носовое зеркало белого цвета. Светлая шерсть в области вокруг рогов, на конечностях.

Телосложение у животных крепкое, компактное, грудь широкая. Мышечная система хорошо развита, но под толстой кожей мышцы не заметны. Шкура симменталов имеет большую ценность на рынке. Голова у животных массивная с широким лбом.

Чистопородные особи имеют рога. Многие подвиды симменталов комолые. Шерсть на голове белая. Вокруг глаз рыжеватая. У швейцарских коров на голове только белая шерсть.

  • Рост быка в холке – 155-160 см, коровы – 150 см.
  • Бычок рождается с весом 40 кг, тёлочка – 35 кг. Отёлы обычно проходят без осложнений. Отмечается ускоренный рост и прибавка веса у молодняка. Телята способны в сутки набрать до 1200 г. В 8 месяцев бычки весят 320 кг, тёлочки 270 кг. Порода считается скороспелой. Первое осеменение тёлочкам проводят в возрасте 14 месяцев.
  • К 12 месяцам телёнок может весить до 500 кг. На убой его ведут в 18 месяцев. Его вес достигает 680-700 кг.
  • Вес взрослых быков симментальской породы – 1100 кг, коровы – 900 кг. Убойный выход 62%.
  • Жира в мясе немного, 12%. Для бычков предусматривают период откорма.
  • Коровы отличаются хорошей молочной продуктивностью. За лактацию они дают более 3,5 т молока. Жирность – 3,9%. В России разводят симментальский скот молочно-мясного направления. За лактацию корова может давать до 10 т молока. Жирность уникальная – 4,56%. Рекордсменки отмечены в хозяйствах Центрально-чернозёмного региона.
  • Вымя у коров хорошо развито, имеет чашеобразную форму. Соски цилиндрические, направлены вниз. Расстояние между ними достаточное, чтобы осуществлять аппаратное доение.
  • Продуктивность коров увеличивается до 7 лактации.
  • Срок жизни – до 14-до отёла.
  • Бычки симменталы обладают хорошим иммунитетом. Содержание поголовья не отличается сложностью. В еде коровы неприхотливы, но высокую продуктивность показывают при хорошем питании и содержании. Сильным проявлением эмоций они не отличаются.

Специалисты отмечают, что симментальские коровы часто телятся близнецами. Количество таких самок составляет 5% от общего поголовья.

Если при многоплодной стельности развиваются однополые близнецы, то животноводам волноваться не стоит. Родятся полноценные телята. При разнополости тёлочка всегда остаётся бесплодной. Её откармливают вместе с быками. Телят и молока она дать не сможет.

Как обеспечить уход за КРС?

КРС породы симментал хорошо переносит влажный климат, пониженные температуры, но не морозы. В морозы их можно только выгуливать. Летом животные пасутся на пастбищах, зимой их ставят в стойла.

Симменталы хорошо переносят как вольное, так и стойловое содержания. На продуктивность это не влияет, но животноводы всё-таки предпочитают помещать коров и быков в отдельные денники или стойла. При таком содержании можно проконтролировать, сколько животное съедает корма.

Летом симменталов размещают в открытых загонах с навесом. Под навесом организуют кормушки и поилки. В пастбищный период животные находятся на выгуле весь световой день. Учитывается режим кормления переходного периода. Первый весенний выпас осуществляется на скудных пастбищах.

Животные получают полную норму зимнего рациона. В дальнейшем пастбища выбираются более качественные, с сочной травой. Количество концентратов, овощей сокращается. Перед выгулом животным обязательно дают сено. Грубый корм необходим для нормальной работы рубца.

  • Летом поголовье ест травы вволю.
  • Животным дают 2 кг сена на 1 ц веса. Если корова весит 500 кг, то её норма сена – 10 кг.
  • Концентратов летом дают 150 г на 1 ц веса: около 750 г. Выбирают комбинированные корма с минеральными добавками. Это необходимо и для хорошего качества молока, и для здоровья коровы. Летом удои возрастают. Вместе с молоком из организма животного уходит много солей кальция, фосфора, калия, натрия. Нехватку солей необходимо восполнять.
  • Пищевой соли корова получает 70 г.
  • Воды – 70 л в сутки.

Удачный выбор для частного или фермерского хозяйства — коровы «Симментальской» породы

Внешнее сходство русской Пеструшки из народных сказок с рогатой особью из стада австрийского или бельгийского фермера объясняется тем, что предки популярной в России и в Европе породы, паслись на душистых лугах швейцарских Альп.

Читать еще:  Эмкар крупного рогатого скота: симптоматика, лечение и профилактика

История происхождения породы

Брендовое название «Симментальская порода» принадлежит только коровам, имеющим наследственные видовые связи с крупным рогатым из Бернского Оберланда.

Племенные характеристики породы формировались из поголовья готского скота в результате многовекового межвидового скрещивания и естественного отбора.

Критерии селекции стали достоинством ныне существующих симменталов и признаком породы:

  • небольшой рост, грузное туловище на коротких ногах;
  • молочная продуктивность (60%);
  • способность к адаптации;
  • покладистый нрав;
  • крепкое здоровья, устойчивость к заболеваниям.

Порода разводится в 84 географических регионах и составляет четверть поголовья крупного рогатого скота, проведённого по книгам регистрации.

В нашу страну этот вид коров попал 2 столетия назад через «передовые» помещичьи хозяйства, активно распространявшие эту породу в Тульской, Смоленской и Воронежской областях. Симментальские коровы стали основой селекционной работы по выведению высокопродуктивных молочных пород.

Характеристики

  1. Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая, чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах. Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
    • климатическая зона выращивания;
    • условия содержания и корма;
    • чистота породы.
  2. Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще — безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
  3. Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) — 1,35, быки выше на 10 см;
  4. Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
  5. Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.

Фото «Симментальской» породы коров:




Продуктивность

Эти коровы оправдывают своё мясомолочное предназначение с рентабельностью — 100%:

  • масса взрослого животного – от 400 до 700 кг; бычки этого вида, выращенные на убой, весят 350 кг, тёлочки — меньше на 50 кг; откорм эффективен на протяжении всей жизни; мышечная ткань коровы имеет по спине тонкие прослойки жира, однако выход чистого мяса в сравнении с объёмом костей — небольшой;
  • при молочной специализации продуктивность на пике 5-6 лактации вырастает до 3-6 тысяч литров (зафиксированы рекорды: 10-12 тысяч литров в год); стабильность удоев при 2-3 разовой дойке сохраняется до 14 лет;
  • молоко симменталов имеет высокую жирность (3,7-4,2%), сохраняя приятный вкус;

  • для сохранения признаков породы используют быков-производителей собственного стада и племенных репродукторов австрийской селекции;
  • к условиям содержания, кормам животные неприхотливы, хорошо адаптируются к новому рациону, климатическим условиям любых широт;
  • однако, эта порода для поддержания продуктивности требует интенсивного, сбалансированного кормления;
  • будучи по конституции тяжеловесами, даже симментальские быки ведут себя спокойно, проявляя покладистый нрав.
  • Уход и режим кормления

    Правила ухода за рогатым скотом включают:

    1. Требования к содержанию коров:
      • тёплый коровник (t◦ = от 4◦ до 20◦С) без щелей и сквозняков;
      • естественная вытяжная вентиляция;
      • влагонепроницаемые полы (дерево, кирпич);
      • внутренняя канализация;
      • подстилка из соломы, торфа или опилок (сменяемость 2 раза в день);
      • огороженный выгул для зимы с обновляемой толстой подстилкой;
      • летний (беспривязной, сменяемый) выпас с навесом от дождя и солнца;
      • поить коров можно только водой комнатной температуры;
      • шерсть коровы ежедневно чистят щеткой и обмывают места загрязнения тёплой водой;
      • распорядок дня, соблюдая равные временные промежутки,должен включать уборку, дойку, кормление (для данной породы рекомендуется 4 дойки в летний период и 3 — в зимний).

    В этом случае ежедневную уборку навоза заменяют подсыпкой подстилки, а весной все накопления убирают из стойла.

  • Для высокой продуктивности животных этой породы должен быть составлен оптимальный рацион:
    • разнообразный;
    • соответствующий сезону;
    • направлению разведения;
    • физиологическому периоду развития.
    • по старому: на 1 кормовую единицу — 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
    • по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) — 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).

    Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально. Рацион симментальских коров составляют из:

    • сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса — измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
    • грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
    • концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
    • витаминов (Е,D, А), минералов — Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.

    Здоровье

    У крупного рогатого скота есть набор присущих только ему заболеваний:

    • тимпания (заболевание, спровоцированное гнилостными бактериями, попавшими в организм коровы с летними зелёными кормами);
    • закупорка пищевода (при жадном поедании коровой непорезанных корнеплодов);
    • травматический ретикулит (воспаление сетки, повреждённой инородными предметами, попавшими в корм);

  • стригущий лишай (грибковое заболевание; поражает голову и конечности);
  • некробациллёз (омертвение тканей, в результате попадания инфекции в межкопытные щели, на вымя, в ротовую полость);
  • мастит (воспаление молочных желёз вымени).
  • Однако для породы симменталов серьёзную опасность представляет только мастит, причиной которого может быть:

    • дефекты вымени;
    • низкая посадка корпуса;
    • нарушения правил дойки;
    • травмы и инфицирование вымени;
    • задержание последа;
    • эндокринные сбои в организме.

    Наряду с медикаментозным лечением существенную роль играет профилактика заболевания:

    • предупреждение переохлаждения вымени;
    • исключение травм, инфицирования;
    • соблюдение правил кормления и ухода.

    Коровы симментальской породы — удачный выбор для частного или фермерского хозяйства. Даже скрещиваясь с другими породами, они доминируют, передавая потомству лучшие свои качества универсальной продуктивности.

    Полезное видео

    Видовые особенности и характеристика «Симментальской» породы коров на видео ниже:

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector
    ×
    ×