Zorkamilk.ru

Домашние наши друзья
8 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капуста брокколи: вредители и борьба с ними

Капуста брокколи

Капуста брокколи, известна в мире со времен Древнего Рима. И, ее родиной является Средиземноморье и Малая Азия. Европу капуста начала завоевывать в XVI веке. Настоящую популярность капуста получила только в XX тысячелетии.

Но, даже сейчас, она в России не популярна, Но, диетологи делают свое дело, и капуста становится популярной среди почитателей здорового питания. По всем параметрам, этот овощ напоминает цветную капусту, но по вкусовым качествам, химическому составу и внешнему виду разительно отличается от нее.

Полезности и особенности капусты

  • Бульон из брокколи. Содержит гуанин и аденин, которые вредны для здоровья человека.
  • Обжаривание. Это, самый вредный способ приготовления брокколи. Долгое отваривание, запекание, тоже не приветствуется.
  • Употребление в сыром виде, самый полезный способ. На втором месте приготовление на пару.
  • Содержит много клетчатки. Поэтому, способствует очищению кишечника. В ста граммах имеется всего 34 Ккал.
  • Людям с повышенной кислотностью желудка брокколи противопоказана.
  • Триптофан, лизин, состав белков. Конкурирует с говядиной и куриным яйцом. Но, при этом, не имеет холестерина, так как белок здесь, растительного происхождения.
  • Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP, K, U, C:
    • C — здесь его больше чем в апельсинах и лимонах.
    • U — тут его также много как в спарже.
  • Макро и микроэлементы. Калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен.
  • Сульфорафан. Тормозит развитие раковых клеток.
  • Однолетнее растение .
  • После срезки головки отрастают новые.
  • Не переносит жару. Поэтому, для брокколи оптимальная температура 16 °С — 20 °С.
  • Соцветия не нужно затенять, это ключевое отличие от цветной капусты, где головки не любят солнечных лучей.
  • После срезки основной головки, начинают ветвиться боковые побеги. Которые, так же идут в пищу.

Важные моменты при выгонке рассады

  1. Предпосевная подготовка семян.
  2. Готовим грунт правильно.
  3. Сроки посадки.
  4. Уход за рассадой.

Подготовка семян

Семена готовим также, как для любой капусты. Читаем внимательно статью.>>>

Как приготовить грунт для рассады

Сроки посадки

Брокколи, так же, как и цветная капуста, плохо хранится. Поэтому весной, посев семян на рассаду желательно разбить на интервалы, сроком 2 — 3 недели. В этом случае, мы будем иметь свежую продукцию в течении всего лета. Однако, капуста не терпит перезревания. Если, вовремя не убрать, головка зацветает. И 36 — 40 дней — это время от посева семян до высадки в открытый грунт. Здесь, мы имеем быстрые сроки созревания. Зная эти цифры, легко самостоятельно подсчитать сроки.

Ранняясеем 15 — 23 марта, высадка в конце апреля — начале мая
Ранняясеем 1 — 10 апреля, рассаду высаживаем после 15 мая.
Ранняясеем с 25 апреля по 10 мая, высаживаем с 12 июня

Товарооборот летом можно организовать и с помощью сортов, с поздними сроками созревания.

В конечном итоге, все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь, мы рассматриваем Среднюю полосу России.

Главные моменты при выгонке рассады

Важные моменты при выращивании

Подготовка места и почвы

Брокколи, по сравнению с цветной капустой, считается более неприхотливой. Заметим, что она менее теплолюбива и может расти на сравнительно бедных почвах. И при этом, радовать нас прекрасными урожаями. Кислотность должна быть в пределах 6 — 7. При этом, соблюдаем севооборот. Капуста хорошо растет после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому, под осеннюю перекопку вносим навоз. А вот весной, минеральные удобрения, перегной. Заметим, что растение не любит свежий навоз.

Схема посадки

  1. 35 см. — 50 см.
  2. 50 см. — 60 см.
  3. Садим по Митлайдеру.
  4. Капуста, растет со свеклой в перемешку. Смешанные посадки.

Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

Как правильно хранить брокколи

Капуста брокколи нежный, вкусный и полезный овощ. И сохранить его свежим, это естественное желание каждого огородника. И, в этой статье, мы рассмотрим самые востребованные способы сохранения этого полезного овоща.

Оптимальные условия хранения

Оптимальными условиями хранения считается 0 — +5 С°, при влажности воздуха 90 % — 95 %. Особо, нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь, условия имеют первостепенную роль.

Отбор на хранение

  1. Перед уборкой, исключаем из рациона азотные удобрения.
  2. Бракуем поврежденные головки. Любые дефекты недопустимы.
    1. Подмороженные овощи хранению не подлежат.
  3. Долго можно хранить только позднеспелые сорта и гибриды.
  4. Только вовремя собранные головки, будут хранится долго. Рекомендуемые параметры для срезки:
    1. Вес 250 г. — 300 г.
    2. Размер 12 см. — 15 см. в диаметре.
    3. Плод зеленый. Желтые цветочки недопустимы. Перезрелые растения теряют свои вкусовые качества.
  5. Срезаем ниже цветков не менее 15 см.
  6. Убираем урожай исключительно в прохладную погоду.
  7. Мыть перед хранением нельзя.
Читать еще:  Безрассадный способ выращивания капусты

Способы хранения

  • Холодильник. В среднем 5 — 14 дней:
    • В воде, как цветы.
    • Во влажном полотенце.
    • В целлофановом мешке с отверстиями.
  • Морозильник. Здесь хранят до 1 года.
    • Бланшировать 5 мин., высушить и распределить на порции в пакетики. Это дает сохранение цвета, и потом они не очень быстро размягчаются. Также заметим, что повторная заморозка недопустима.
  • Погреб.
    • В ящиках, с постеленной в них влажной тканью, и накрытых темной пленкой. Капуста не должна между собой соприкасаться. Так можно хранить до 2х месяцев.
  • Консервирование.
  • Сушка при 60° С.
  • Утепленная лоджия или балкон. Безусловно, это неплохой вариант. Но здесь, нужно будет приложить руки, чтобы капусту можно было хранить на лоджии.

Лучшие раннеспелые сорта брокколи

Полный вегетативный период 61 — 101 день. При этом, головка может иметь вес в пределах от 250 до 400 граммов. И 36 — 41 день — это дни от посева рассады до высадки в открытый грунт. Скороспелость и неприхотливость, это главные плюсы при выращивании брокколи. Обычно, ранние сорта используются для летнего употребления с свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же, они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

  • Батавия F1. Вес может быть до 1.2 кг.
  • Линда;
  • Лорд F1;
  • Монако F1;
  • Тонус;
  • Витаминная.

Лучшие среднеспелые сорта брокколи

Вегетация здесь составляет 106 — 129 дней. Всего 40 дней проходит от посева до высадки в грунт. Вес головки в этих сортах достигает 0.6 кг при благоприятных обстоятельствах. Неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. Хорошо отзывается на правильную агротехнику.

Лучшие позднеспелые сорта брокколи

Вегетативный период в пределах 131 — 145 суток. Эти сорта и гибриды, способны длительно хранится. Вес головки до 600 г. Правильная агротехника выращивания, это ключевой момент. В этом случае, наши растения не болеют и их не жрут вредители. Хотя, у некоторых сортов имеются слабости.

Брокколи часто кишат червями! Вот как правильно чистить этот овощ

Если сравнивать с белокочанной и цветной капустой, брокколи состоит из закрытых миниатюрных цветочных бутонов, которые плотно прилегают друг к другу. Эта особенность строения брокколи позволяет растительным червям обитать в ней и откладывать в ней яйца. Вот как можно удалить из капусты этих растительных червей.

Свежая брокколи — один из тех видов овощей, которые практически повсеместно в высокой степени поражены червями, поэтому ее необходимо тщательно проверять. Сложная структура листьев и их зеленый цвет привлекают насекомых и надёжно их маскируют.

Капуста брокколи является бесценным источником витаминов К и С, фолиевой кислоты, микроэлемента калия и низкокалорийной клетчатки. Брокколи невероятно вкусна и существует множество рецептов разных блюд из этого замечательного продукта. Но есть кое-что, что может испортить вам аппетит. Это растительные черви, обитающие в овоще.

Как удалить из капусты брокколи загрязнения и червей

Если сравнивать с белокочанной и цветной капустой, брокколи состоит из закрытых миниатюрных цветочных бутонов, которые довольно плотно прилегают друг к другу. Эта особенность строения капусты брокколи позволяет растительным червям обитать в ней и (что довольно неприятно) откладывать в ней яйца.

Самый распространенный вид растительного червя, найденный в капусте брокколи, это Plutella xylostella. Размеры этого червя невелики, и, если он не на поверхности капусты, вы можете его не увидеть и скушать вместе с брокколи.

Приятного в этом мало… Поэтому так важно хорошо почистить капусту брокколи и удалить всех червей, находящихся в ней.

Вот как это делается:

1. Вымыть капусту брокколи, удалив пыль и пестициды.

2. Срезать ножом маленькие цветочки вдоль стебля.

3. Налить в емкость воду и замочить брокколи

4. Добавить небольшое количество муки и соли.

Мука имеет способность удалять грязь. А соль эффективно стерилизует и убивает насекомых, червей и их яйца внутри брокколи.

Читать еще:  Боится ли рассада капусты заморозков?

5. Перемешать содержимое и подержать капусту в этой воде 5-10 минут.

6. По истечении этого времени вынуть капусту брокколи из воды (она будет мутной и грязной) и тщательно промыть под проточной водой.

Теперь можно приготовить из капусты брокколи вкусное и полезное блюдо!опубликовано econet.ru.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Вредители брокколи: как распознать и меры борьбы

К сожалению, вредители брокколи довольно-таки многочисленны, однако наиболее часто все же растение сталкивается с нападками крестоцветных блошек, капустной мухи, улиток и слизней, тли, а также капустной белянки и капустной совки, но первые два вредителя из этого списка все иже наиболее опасны.

Начнем с характеристик крестоцветных блошек. Этот вредитель опасен как в виде жука, так и в стадии личинки: и те, и те начинают выгрызать углубления в капустных листах, после чего поврежденные листы неминуемо высыхают и постепенно отмирают. Д ля борьбы с крестоцветной блошкой необходимо своевременно уничтожать сорняки, применять ранние посадки капусты, а также сажать капусту исключительно в пасмурные дни. Кроме того, уделите внимание технологии полива: поливают капусту часто, но при этом не обильно, желательно применять метод дождевания. Учтите, что чем жарче и суше погода, тем быстрее происходит процесс размножения блошек. Сажайте брокколи поближе к томатам , чесноку и луковым посадкам. Если появления блошек избежать все же не удалось, обязательно приготовьте раствор древесной золы и порыскайте им посадки капусты ранним утром. Кроме того, хороший результат могут дать растворы на основе табака, чеснока или даже помидоров.

Приготовить такие растворы можно следующим образом: берут десять литров теплой воды и стакан чеснока, перемолотого на мясорубке, к нему добавляют стакан листвы или пасынков помидоров, которые можно также заменит картофельной ботвой, после чего полученную массу добавляют в воду и дополнительно кладут не менее столовой ложки мыла. На каждый квадратный метр посадки должно уйти не менее полутора литров раствора. Минимальное допустимое количество – литр смеси. Температура раствора должна составлять примерно двадцать два градуса.

Можно для приготовления раствора брать и одуванчики: для этого нам понадобятся корни и листья растения. Их необходимо также перемолоть либо мелко нашинковать ножом. Без ложки мыла и тут не обойтись – ее обязательно нужно добавить в смесь. Количество воды аналогично предыдущему раствору – десять литров. Опрыскивают растения либо в утреннее, либо в вечернее время, расходуя по литру раствора на каждый метр квадратный посадки.


Средство биологическое для борьбы с вредителями Огородник® Табачная пыль
Купить

Фунгицид Алирин Б Огородник
Купить

Зеленое мыло Садовник® в бутылках 250мл
Купить

Если всходы еще совсем молодые, а вредитель уже начинает свою бурную деятельность, справиться с ним вам поможет такой раствор: смешайте стакан древесной золы с известью-пушонкой, которую необходимо предварительно просеять, смешайте эти ингредиенты – раствор готов. Опрыскивание осуществляется сквозь двойной слой марли и никак иначе.

Капустная муха также весьма опасна для капусты брокколи. Появление этого вредителя , как правило, отмечается уже в мае, после чего вплоть до конца июня муха осуществляет кладку яиц прямо на земле вокруг стебелька или на сам стебелек. Всего через неделю из яиц появляются личинки, объедающие корневую систему брокколи. Причем этот вредитель с одинаковым успехом поражает рассаду, а также высаженные непосредственно в грунт ранние сорта растения. В борьбе с мухой вам поможет своего рода отпугивающая смесь: для ее приготовления вам понадобится древесная зола и табачная пыль – по сто граммов каждой, в сочетании с ложкой черного молотого перца.

Хорошо работает и табачный раствор , для приготовления которого двести граммов табака смешивают с ложкой мыла и добавляют полученную смесь в десять литров воды. Раствор придется процедить и охладить перед применением. Обрабатывать следует не только сами растения, но и почву вокруг них.

Капуста болезни и вредители

Ни один огород или сад не застрахован от нападения вредителей или болезней. Капуста часто бывает лакомым кусочком для листогрызущих вредителей. Если гусеницы нападут на брокколи, то будущий урожай необходимо срочно спасать.

Конечно, если огород небольшой и есть возможность собрать гусениц с капусты руками, то можно ограничиться этим и использовать экологические методы борьбы.

Читать еще:  Капуста Трансфер: описание сорта

Как приготовить перцовый настой для листогрызущих

Может быть и преувеличено значение перцового отвара для многих вредителей, но в отношении листогрызущих это действенный способ уничтожения гусениц. Возьмите десяток перчинок горького красного перца около 10 см длиной, залейте 1 литром кипятка и оставьте настаиваться 2 дня, Затем разведите стакан этого зелья в ведре воды, добавьте немного хозяйственного мыла и обрызгайте листья брокколи. Многие садоводы считают, что такой раствор можно использовать и от тли. Листья лопуха также могут пригодиться, если на капусте появляются гусеницы. Возьмите 15 -20 листьев лопуха и запарьте их теплой водой в ведре (7-10л). Настаивайте 2 -3 часа. Затем опрыскайте брокколи, гусеницы покинут ваш огород. Такую процедуру нужно повторять еженедельно.

Белая капустная бабочка

Гусеницы появляются из яиц капустной белой бабочки (капустная белянка), капустной совки.

Белая капустная бабочка имеет на крыльях черное пятно. Она откладывает свои яйца на нижней стороне листа. Из яиц рождаются гусеницы, которые начинают уничтожать листья брокколи и другой капусты.


Капустная совка

Не менее опасная капустная совка, которая представляет собой моль серого цвета со светло-серебристым пятном на каждом главном крыле, летающая в сумерках. Она также, как и белая капустная бабочка, откладывает яйца на нижней стороне капустного листа и в течение недели из них появляются прожорливые гусеницы.

Во второй половине весны появляется капустная муха, которая откладывает яйца у основания стебля брокколи или на сам стебель. Через неделю появляются личинки, которые заползают в почву и съедают корни растения. Поражаются обычно корни брокколи, которые высаживают весной. Борьба с личинками капустной мухи заключаются в мерах, направленных на отпугивание мух и уничтожение личинок. Можно использовать экологические методы борьбы. Почву вокруг растений опыляют сухой смесью из равного количества (100г) древесной золы и табачной пыли, к ним добавляют 1 чайную ложку молотого жгучего перца. Почву рыхлят 2 раза в неделю. При необходимости операцию повторяют. Для большего эффекта под корень поливают и опрыскивают растение настоем табака с хозяйственным мылом (на ведро горячей воды кладут 200г табака и 30г мыла).

Кила
Это грибковое заболевание не только брокколи, но и других видов капусты. Проблема вызвана грибком, споры которого находятся в почве. В весенний период споры активизируются и через волоски проникают в корни растений. Корни деформируются, на них образуются наросты, которые препятствуют всасывание воды и питательных веществ из почвы и снабжение ими всего растения. Это заболевание можно обнаружить по внешнему виду растения. Оно отстает в росте, листья слегка желтые. Растение полностью угнетено болезнью. Характерной чертой килы является увядание нижних листьев в солнечную жаркую погоду.

Так, как споры гриба очень жизнестойкие и почва может быть заражена в течение 5 6 лет, то при выращивании всех видов капусты необходимо осуществлять севооборот, то есть каждый год менять место грядок с капустой. Обычно растения поражаются килой при повышенной влажности и закисленности почвы.

Эффективных препаратов, уничтожающих килу, нет. Однако, брокколи по сравнению с другими видами капусты более устойчива к киле, чем другие виды. Для профилактики её опрыскивают препаратом Байкал М.

Если почва кислая, добавьте известь по крайней мере, за 2 месяца до посадки брокколи. Это снизит вероятность заболевания капусты килой.

Ложная мучнистая роса
Одна из раздражающих вредителей и болезней брокколи является мучнистая роса. Она поражает растение и медленно его убивает. Перемены в температурном режиме и высокая влажность способствует заболеванию мучнистой росой.

Существуют два типа плесени — ложная мучнистая роса, которая является наиболее распространенным заболеванием и образует серовато- мучнистые пятна, в основном на листьях и новых побегах и просто мучнистая роса.

Споры прорастают при температуре 8 12 С если листья или стебель влажные. Развивается заболевание при более высокой температуре 15 20 С.Ложная мучнистая роса поражает все растение и уничтожает его. Если есть подозрение на ложную мучнистую росу, то растения обрабатывают препаратами Дитан М 45 (0,25%), Манколаксил 72 СП (0,25%), Сандофан М 8 (0,25%) и др. К препаратам добавляют вещества, которые способствуют прилипанию (мыло, сыворотка и др.).

Некоторые сорта брокколи достаточно устойчивы к ложной мучнистой росе. Это гибридные сорта Cornet F1. Regilio F1.

Мучнистая роса редко поражает брокколи. Это больше поверхностная плесень.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×